Carne e pesce, ma anche formaggi, verdure, pane, frutta: tutto può essere cotto su una griglia, dando vita a piatti irresistibili e dal sapore unico. Ma quali sono i segreti per preparare la grigliata perfetta? Steven Raichlen raccoglie in questa guida tutto ciò che serve conoscere sul barbecue: svela i trucchi dei più grandi esperti, propone oltre 500 ricette provenienti da ogni parte del pianeta, offre consigli, suggerimenti e "dieci comandamenti" per cuocere al meglio ogni piatto. Un manuale pieno di idee e una dichiarazione d'amore per il barbecue, perché "quando si tratta di esaltare il sapore autentico dei cibi, non vi è nulla di paragonabile alla griglia".
Autore:
raichlen
Editore:
bur
ISBN:
9788817095266
Numero di tomi:
1
Numero di pagine:
556
Anno di pubblicazione: 2017