Due sono le parole collegate al mondo del pane: farina e lievito. Le farine, non una, ma tante. Meglio se integrali e variare per non scegliere sempre l'onnipresente grano. Poi il lievito, anzi i lieviti che possiamo preparare anche a casa. E per chi deve rinunciare al glutine? Suggerimenti per le farine che si possono utilizzare e ricette per non rinunciare al gusto.
Autore:
de marco dario
Editore:
slow food
ISBN:
9788884994707
Numero di tomi:
1
Numero di pagine:
144
Anno di pubblicazione: 2017