Microbiologia e biotecnologia dei vini i processi biologici e le tecnologie della vinificazione

Microbiologia e biotecnologia dei vini i processi biologici e le tecnologie della vinificazione

di  zambonelli
Pubblicato da edagricole varia, 2010
ISBN:  9788850649624
24,50€
5%
23,28€
Copie
Aggiungi al Carrello

I prezzi sono indicativi, fanno fede i prezzi riportati sull’etichetta sul retro di copertina.

La traformazione dell'uva in vino è un processo basato su trasformazioni chimiche e biologiche governate da batteri e lieviti. Conoscere questi meccanismi è condizione indispensabile per ottenere vini di qualità. In questo volume, proposto in terza edizione aggiornata, Carlo Zambobelli analizza questi aspetti rivolgendosi a enologi e responsabili di cantina, docenti e studenti d'enologia, tecnici ed operatori del settore enologico.
Autore: zambonelli
Editore: edagricole varia
ISBN: 9788850649624
Numero di tomi: 1
Numero di pagine: 286
Anno di pubblicazione: 2010

LA NOSTRA LIBRERIA VIRTUALE!


Un vasto assortimento di libri di ogni genere, che puoi prenotare velocemente, senza bisogno di carte di credito e senza spese di spedizione! Scegli il libro, prenotalo online, ritiralo presso il tuo punto vendita di fiducia. Buona lettura!

ASPIAG SERVICE S.R.L.
Cap. Sociale: Cap. Soc. Euro 79.320.000,00 i.v.
Sede legale: Via Bruno Buozzi 30, 39100 Bolzano (BZ)
Partita IVA e Codice Fiscale 00882800212
Iscritta al R. I. di Bolzano 00882800212
R.E.A. BZ-94217
Socio unico: Società, con socio unico, sottoposta all'attività di direzione e di coordinamento da parte di Aspiag Finance & Services AG con sede in Widnau (Svizzera).