All'origine di ogni cibo, c'Þ un seme. Il chicco di grano Þ l'inizio del nostro pane, il seme del foraggio mangiato dalla mucca Þ l'origine del nostro formaggio e un seme d'uva Þ la radice dei nostri vitigni e del nostro vino. Questo libro invita a una nuova collaborazione tra agricoltori biologici e cittadini, tra coloro che coltivano la terra in modo sostenibile e coloro che con le loro scelte di consumo possono condizionare il mercato e le scelte economiche pi¨ ampie. Solo questa alleanza pu‗ garantire lo sviluppo di sementi e varietÓ prodotte e adattate in un'ottica di sostenibilitÓ e di salute del cibo che portiamo in tavola, per far rivivere la biodiversitÓ. VÚronique Chable Þ agronoma e si occupa di biodiversitÓ, agroecologia e gestione del paesaggio. Guida progetti di ricerca che mirano a incrementare l'agricoltura bio e la conservazione e sviluppo di sementi locali e sostenibili.
Autore:
chable vúronique; chapelle gauthier
Editore:
terra nuova edizioni
ISBN:
9788866817161
Numero di tomi:
1
Numero di pagine:
284
Anno di pubblicazione: 2022