Il testo vuole esaminare la realtà nascosta dietro al carrello del supermercato: come viene prodotto e allevato il cibo, i rischi per la salute, la carenza sempre più pericolosa delle risorse che agevolano l'agricoltura intensiva e la grande distribuzione. L'alternativa è la produzione biologica o sostenibile, di cui nel saggio si esaminano affidabilità, controlli, vantaggi, e prospettive.
Autore:
seveso marina
Editore:
orme editori
ISBN:
9788888774398
Numero di tomi:
1
Numero di pagine:
254
Anno di pubblicazione: 2006