"La cucina al vapore", un metodo storico e molto utilizzato in Oriente, che da noi è stato recentemente riscoperto e viene applicato non solo a cotture e cibi leggeri, ma anche ai piatti della tradizione. La cucina al vapore, infatti, è estremamente versatile e permette di cucinare in modo sano e nuovo i cibi che popolano la tavola di tutti i giorni, mantenendo intatti sapori e proprietà nutrizionali. Shamira Gatta, foodwriter, propone tecniche di base e avanzate per chi vuole sapere tutto su questo tipo di cucina. Inoltre, suddividendo il volume in sezioni dedicate a ingredienti e portate, offre un'infinità di applicazioni concrete attraverso un ricettario personale e originalissimo, in grado di affascinare i gourmet e gli appassionati.
Autore:
gatta shamira
Editore:
giunti editore
ISBN:
9788809901629
Numero di tomi:
1
Numero di pagine:
-
Anno di pubblicazione: 2020